L’alimentation de la femme enceinte.

Ce week-end j’ai eu le plaisir de coanimer la réunion sur le thème de l’alimentation de la femme enceinte, avec Lizenn Penhouet naturopathe. Pour celles et ceux qui ont déjà poussé la porte du cabinet, vous l’avez rencontré durant son stage d’études de naturopathie.

Petit retour ici de ce dont nous avons parlé.

Les bases

• Privilégier une alimentation biologique : éviter pesticides, OGM, additifs de synthèse, et bénéficier de plus de micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments)
• Réduire fortement alimentation industrielle, transformée, raffinée, allégée
• Modérer / supprimer thés et café (remplacer par des tisanes, café d’épeautre, …)
• Légumes = 50% de l’assiette
• Céréales complètes ou semi-complètes (riz, quinoa, grand et petit épeautre, amarante, …)
• Légumineuses, protéines végétales (lentilles, haricots secs, pois chiches, pois cassés, …)
• Oléagineux (amandes, noisettes, noix du Brésil, noix, …)
• Eau faiblement minéralisée (Mont Roucous, Mont Calm, Rosée de la Reine, filtre Berkey, …)

Le 1er trimestre

Vitamine B9 : légumineuses, légumes feuilles verts (salades, choux, épinards, blettes, mâche, cresson), brocolis, graines de tournesol, noix, noisettes, graines de lin.

Vitamine A : végétaux colorés, jus de carotte, patates douces, chou vert, courges d’hiver.

Vitamine B6 : saumon, céréales complètes (grand épeautre non hybridé +++), brocolis, épinards, chou rouge, germes de blé, produits lactofermentés, bananes, pistaches, graines de lin, sésame.

Attention : la vitamine B6 est détruite par la cuisson à l’eau

Vitamine K : légumes verts, produits laitiers.

Iode : poissons, algues.

Zinc : viande rouge, algues, sésame, poulet, shitakés, légumineuses, céréales complètes, graines de courges.

Le 2e trimestre

On continue sur les bases du 1er trimestre et on ajoute :

Magnésium : céréales complètes, légumineuses, oléagineux, châtaignes, chocolat, bananes.

Fer : boudin, viandes (rouges), poissons, légumineuses, céréales complètes, épices (cumin, thym, gingembre), spiruline, sésame, germes de blé, oléagineux, épinards.

Calcium : sésame, produits laitiers, persil, sardines, amandes, noisettes, algues, épinards, œufs, légumineuses, céréales complètes.

Vitamine D : poisson, champignons, exposition au soleil.

Choline : jaune d’œuf, viande rouge, poisson, volaille, légumineuses, oléagineux, crucifères.

Le 3e trimestre

On introduit en plus des 1er et 2e trimestre :

Les produits lactofermentés (enrichir la flore microbienne, immunité de la maman, fondamentaux de l’immunité du bébé, favoriser l’assimilation des vitamines.

Le bouillon d’os (riche en collagène qui limite la perte des cheveux en post-partum, en glutamine et vitamine B3 qui améliorent la digestion, en glycine qui régule la sécrétion d’acide gastrique, en calcium, magnésium, phosphore, silicium, souffre, potassium et vitamines A et K).

A partir du 8^e mois, les aliments qui favorisent la lactation : fenouil (bulbe et graines), anis, fenugrec, verveine, guimauve.

Les super-aliments

Concentrés en vitamines, minéraux, oligo-éléments, protéines, antioxydants, …

Spiruline, germes de blé, algues, levure maltée, pollen, poudre d’ortie, graines de chia, petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, curcuma, graines germées, noix du Brésil, …

Menu de fêtes

Tartare d’algues

Faux gras et toasts de pain d’épices

Parmentier de canard en crumble de courges d’hiver et graines germées

Salade verte, ail confit, germes de blé, vinaigrette

Toasts de chèvre chaud

Tarte aux oléagineux – façon pecan pie

Disclaimer : tout ce que vous trouverez ici ne se substitue pas à un suivi médical par votre sage-femme, votre gynéco ou votre médecin.

En cas de diabète de grossesse, privilégiez une alimentation à indice glycémique bas, et faites-vous accompagner par un professionnel de santé.